CSコーディネーター通信


2023/12/14

【ライフデザイン】チョコレート販売会in道の駅かみしほろ

Tweet ThisSend to Facebook | by CS_hosokawa
上士幌高校生が考案した板チョコ販売まであと5日となりました。


ビーントゥーバーチョコの製造の中でも完成度を上げるために重要なのが「テンパリング」という工程です。この工程はチョコの温度を調節しながら混ぜていきます。この工程によって型から外しやすく、ツヤのあるチョコになります。

(3年 ライフデザイン)

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